AOP-WEINANBAUGEBIET MARCILLAC

Ein ursprünglicher Wein, ein Anbaugebiet voller Charakter, eine einzigartige Rebsorte: „Mansois“.

Ein Vergnügen für Feinschmecker!

EIN WEINBAUGEBIET MIT CHARAKTER

Der Charakter und die Identität des Weinbaugebiets Marcillac sind auf die Kombination verschiedener Elemente zurückzuführen:

  • ein Anbaugebiet mit rotem Sandstein und Kalkstein,
  • ein optimales Klima für in mittleren Höhen von 450 m ü. NN angebauten Weinstöcken,
  • „Mansois“: eine an das Anbaugebiet angepasste Rebsorte,
  • Weinanbau auf Terrassen an zumeist steilen Berghängen,

aber auch und vor allem auf die Männer und Frauen, die ausdauernd ursprüngliche Weine erzeugen.

Route des vins de Marcillac

Des panneaux de signalisation le long des routes vous guideront jusqu'aux caves des vignerons de l'AOP Marcillac.
 

CONQUES UND DIE WEINBERGE VON MARCILLAC: AUSGEZEICHNET MIT DEM LABEL „VIGNOBLES & DÉCOUVERTES“

Das Label Vignobles & Découvertes wird von Atout France auf Empfehlung des Hohen Rats für Weintourismus verliehen und zeichnet für drei Jahre touristische Ziele in Frankreich aus, die sich rund um den Weintourismus strukturieren.

Ziel ist der Aufbau eines Netzwerks von Anbietern im Anbaugebiet, die alle Bestandteile eines Aufenthalts (Unterkunft, Restaurants, Sehenswürdigkeiten, Weinkellereien, Kunstwerkstätten, Freizeitaktivitäten, Veranstaltungen…) in Übereinstimmung mit den neuen Erwartungen und Gewohnheiten der für Weintourismus empfindlichen Kundenkreise bieten.

Seit Juli 2016 wurden 70 touristische Angebote (von 61 Dienstleistern) ausgezeichnet.

Um die ausgezeichneten Partner zu begleiten und das neu geschaffene Netzwerk mit Leben auszufüllen, wurde ein Aktionsplan verabschiedet. Er wird finanziell vom Conseil Départemental de l'Aveyron und der Europäischen Union im Rahmen eines Leader-Projekts unterstützt.

EMPFANG BEI DEN WINZERN VON MARCILLAC

EIN WENIG GESCHICHTE…

DAS WEINBAUGEBIET MARCILLAC

-       Der Weinanbau im Vallon de Marcillac geht auf die gallorömische Zeit zurück. 

-       11. Jh.: Mittelalter: erste Erwähnung der Weinberge. Das Buch der Wunder der heiligen Fides (11. Jh.) und das Kopialbuch von Conques erwähnen Weingüter der Mönche von Conques im Vallon de Marcillac.

-       18. Jh.: Monarchie: Ausbau des Weinanbaus. Der Weinanbau wächst trotz klimatischer Widrigkeiten und verschiedener restriktiver königlicher Erlasse. Die Weinstöcke werden Eigentum der Bürger von Rodez, die ihren Wein in der näheren Umgebung absetzen.

-       19. Jh.: Höhepunkt des Weinanbaus. Der Weinanbau erreicht seine maximale Ausdehnung. Hauptabnehmer sind die Bergbauarbeiter des nahen Steinkohlereviers Decazeville.

-       20. Jh.: Niedergang des Weinanbaus. Der Beginn des 20. Jahrhundert ist von einem starken Rückgang aufgrund von Reblaus, Pilzkrankheiten und Erstem Weltkrieg (Arbeitskräftemangel) gekennzeichnet.

-       1956: Starker Frost bis -28°C.

-       1966: Einstellung des Untertagebaus in Decazeville

Diese beiden Ereignisse drohten den Weinanbau fast vollständig zu zerstören. 

-       60er Jahre: Renaissance des Weinanbaus. Die letzten Weinbauern vollziehen einen Wandel hin zu einem ausgezeichneten Wein und einem strukturierten Netzwerk (Gründung der Winzergenossenschaft 1962).

-       1965: Erteilung des Qualitätslabels VDQS

-       1990: Erteilung der geschützten Herkunftsbezeichnung AOP

Die Anstrengungen setzen sich mit Neupflanzungen an den Berghängen durch die Anlage von Terrassen fort.

-       Heute: die Konsekration. Die Winzer sind heute als Hauptakteure der wirtschaftlichen Entwicklung der Region anerkannt.

-       Gute Zukunftsaussichten! Ansiedlung junger Winzer, Weißwein, Anbauversuche, integrierter Weinbau und biologischer Anbau.

Zu näheren Hinweisen siehe die Broschüre „Au cœur du vignoble de Marcillac“. 

Für nähere Informationen steht Ihnen die Broschüre „Au cœur du vignoble de Marcillac“ in den Fremdenverkehrsämtern Marcillac und Conques zur Verfügung.

 

 

RUND UM DEN WEINANBAU:

TRADITIONEN UND KULTURERBE

Der Weinanbau im Vallon de Marcillac hat Traditionen, Kultur und lokales Bauerbe geprägt.

TASSOU

Probierbecher aus Silber für Weinproben, traditionell wie die Uhr oder der Liadou in der Westentasche verstaut. Der Wein muss „coumoul“ eingeschenkt werden (okzitanisch für randvoll)!

Der ursprüngliche Tassou (von seinem Besitzer markiert) weist in der Mitte eine Silbermünze auf. Der Griff besitzt immer die Form einer Schlange in Erinnerung an die Legende von Foncourrieu (Kapelle, in der jedes Jahr anlässlich des Festes von Saint-Bourrou die kommende Ernte gesegnet wird). „Zu Beginn des 14. Jh. ging eine vornehme Dame durch die von Brombeeren und Reptilien aufgesuchten Felder von Foncourrieu. Plötzlich wickelte sich eine riesige geflügelte Schlange um ihre Beine. Die Jungfrau Maria kam ihr zur Hilfe und befreite sie aus der misslichen Lage. Zum Dank ließ die Dame an dieser Stelle eine Maria geweihte Kapelle errichten.“

Sehenswert: In Bruéjouls befindet sich der größte Tassou der Welt!

LIADOU (okzitanisch für Werkzeug zum Binden)

Das Arbeitsmesser der Winzer von Marcillac tauchte im 19. Jh. auf und wurde zum kronenartigen Aufbinden von Tragholz verwendet. Es dient zum Anbinden des Triebs am Holzpflock mithilfe einer Korbflechte. Das Jahr 2014 steht für seine Renaissance: ein hochwertiges Messer in stilvollem Design.

WEINBERGHÄUSCHEN: 

Die kleinen Häuschen inmitten der Weinberge dienten zum Auffangen von Wasser für das Spritzen (alle sind mit einer Zisterne ausgestattet), zum Verstauen einiger Werkzeuge und ihrem Besitzer für kleine Pausen. Noch heute sind sie in der Landschaft als emblematisches Element des ländlichen Erbes zu sehen.

LATTENTÜREN:

Kellertüren aus mehreren ineinandergreifenden Holzstücken mit einem zusätzlichen Flügel innen. Sie tragen zur Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur und der für eine gute Lagerung von Wein erforderlichen Lüftung (Abfuhr von Kohlendioxyd) bei.

TROCKENSTEINMAUERN:

Die Weinparzellen liegen an steilen Hängen. Die Winzer haben von Trockensteinmauern gestützte Terrassen angelegt, um Erosion vorzubeugen.

CARREJADOU-KÖRBE:

Doppelkorb auf einem Kissen aus Ziegenfell, getragen auf den Schultern und zurückgehalten vom Kopf. Er ermöglichte es den Männern, die Trauben während der Lese zu transportieren, aber auch Dünger für den Boden oder verschiedene Materialien (Trockensteine zum Ausbessern der Mauern).

ZÜNFTE:

Die Zünfte entstanden im Mittelalter. Diese Gemeinschaften dienen der brüderlichen gegenseitigen Hilfe und der Fortführung von Traditionen innerhalb der Berufsstände. Die Zunft der Winzer von Marcillac engagieren sich für die Förderung der örtlichen Weine und Kultur. Zwei Zünfte sind im Herzen der Weinstöcke aktiv: die „Echansonnerie de la Saint-Bourrou“ in Marcillac und die „Chevaliers de la Dive Bouteille“ in Bruéjouls anlässlich des Weinfests.

LO SAUMANCÉS-LIED: Dieser traditionelle okzitanische Gesang ist der örtlichen Rebsorte, Mansois (okzitanisch lo saumancés) gewidmet. Die Winzer singen es inbrünstig bei Festen und drücken auf diese Weise ihre Zuneigung zum Wein aus.

„Mansois […] ist etwas Delikates […] eine Zärtlichkeit, die durch den Magen geht, der Wein des salzigen Bodens von Marcillac.“

Lesen + Lesen -

FESTE RUND UM DEN WEINANBAU

Teilen Sie auf Festen und Veranstaltungen einen geselligen Moment rund um die AOP-Weine von Marcillac.

SAINT-BOURROU IN MARCILLAC

Pfingstmontag

Höhepunkt des Winzerjahres: Die Winzer begeben sich auf einer Prozession zur Kapelle von Foncourrieu, um dort die „Bourrou" (okzitanisch für Weinknospe) zu feiern und die kommende Lese segnen zu lassen. Weinproben, Begegnungen mit den Winzern und Einführungen innerhalb der Echansonnerie de la Saint-Bourrou stehen ebenfalls auf dem Programm (Dorffest am Wochenende).

WEINMARKT IN MARCILLAC

Am Freitag vor dem 15. August

Eine unumgängliche Weinprobe mit den Winzern aus Marcillac, um die Spezifitäten der Weine eines jeden Erzeugers zu entdecken und zu schätzen!

WEINFEST IN BRUÉJOULS

2. Sonntag im August

Entspannende, generationsübergreifende Momente mit Musik und Shows rund um den Rebstock und Wein. Gute Laune und geteilte Freuden vom Frühstück bis tief in die Nacht!

MARKT IN MARCILLAC

Ganzjährig sonntagsmorgens, von Pfingsten bis Allerheiligen mit Weinprobe eines Winzers aus Marcillac.