Un vino auténtico, un terruño de carácter, una cepa única: la mansois.
¡Un placer para los epicúreos!
El carácter y toda la identidad del viñedo de Marcillac provienen de una combinación de diferentes elementos:
Pero también, y, sobre todo, los hombres (y las mujeres) que lanzan lentamente en la realización de vinos auténticos.
Señales de tráfico a lo largo de los caminos le guiarán hasta los viñados AOP Marcillac.
La etiqueta « Vignobles & Découvertes » (Viñedos & Descubrimientos) es atribuida por Atout France con las recomendaciones del Consejo Superior de Enoturismo, y distingue, en tres años, los destinos turísticos estructurados en relación con el turismo enológico.
El objetivo es crear una verdadera red de proveedores del territorio que proponen todos los componentes de una estadía (alojamientos, restaurantes, sitios turísticos, cavas vitícolas, talleres de artesanos artistas, productores locales, actividades de ocio, eventos...) en coherencia con las nuevas expectativas y prácticas de la clientela turística sensibles al enoturismo.
Además, 70 servicios turísticos (un total de 61 proveedores) obtuvieron la etiqueta desde el mes de julio de 2016.
Para acompañar a los socios con la etiqueta y animar la red creada recientemente, un plan de acciones se ha instaurado. Él beneficia de un financiamiento del Consejo Departamental de Aveyron y de Europa en el marco de un expediente Líder.
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El cultivo de la vid en el Vallon de Marcillac marcó las tradiciones,
la cultura y el patrimonio local construido.
Tastevin de plata que permite degustar el vino, tradicionalmente guardado en el bolsillo del chaleco como el reloj o el liadou. ¡El vino debe ser servido coumoul (casi a desbordar en occitano)!
El tastevin (taza original para probar el vino, personalizada por su propietario) posee una pieza de plata en el medio. El asa representa siempre una serpiente, para recordar la leyenda de Foncourrieu (capilla donde son bendecidas cada año, durante la San-Bourrou, las futuras cosechas): «A inicios del siglo XIV, una noble dama atravesaba los campos de Foncourrieu invadida por los espinos y los reptiles; luego, una enorme serpiente se enrolla en sus piernas. La Virgen viene a socorrerla y la libera. Para agradecer, la dama construyó, en ese sitio, una capilla dedicada a María».
Observación: ¡Encontramos en Bruéjouls, el tastevin más grande el mundo!
Cuchillo de trabajo puntiagudo de los viticultores de Marcillac, surge en el siglo XIX y era utilizado para cortar las varillas y unirlas a la vid para tallarla. El año 2014 marca su renacimiento. Es hoy un cuchillo de calidad con diseño de carácter.
Comparta un momento convivial con todo lo relacionado con los vinos de la AOP Marcillac durante los festejos y eventos importantes.
Lunes de Pentecostés
Momento importante en la vida de los viticultores que van en procesión a la capilla de Foncourrieu para celebrar el (brote de la viña en occitano) y bendecir las futuras cosechas. Degustaciones de vino, encuentros con viticultores y entronización en el seno de la Eschansonnerie de la Saint-Bourrou, también son programados (fiesta del pueblo durante el fin de semana).
Viernes antes del 15 de agosto
¡Una cita para la degustación ineludible con los viticultores de Marcillac para apreciar y descubrir las tipicidades de los vinos de cada productor!
2° domingo de agosto
Momentos de esparcimientos intergeneracionales, con música y con espectáculos, relacionados con las viñas y los vinos. ¡Buen humor y placeres compartidos, desde el desayuno hasta el final de la noche!
Cada domingo por la mañana del año, y de Pentecostés en el día de Todos los Santos, degustación de vino por un viticultor de Marcillac.